池端 隼也さん

輪島市在住 「ラトリエ・ドゥ・ノト」

輪島市生まれ。大阪の辻調理師専門学校を経て、2006年に渡仏し、ブルゴーニュにある星付きレストランで研鑽を積む。帰国後は大阪で出店予定だったが、帰省した際に「能登の食材の素晴らしさ」を目の当たりにし、急遽地元での出店を決意。2016年に「ラトリエ・ドゥ・ノト」がオープンした。輪島の店舗は地震により被災され、移転し再開されながらも現地で炊き出し支援に携わる。

佐藤 純

特定非営利活動法人 Hand Over Japan代表理事

東京都葛飾区出身。訪問看護師。日本DMAT隊員、JMAT隊員で災害医療に携わっている。災害時は避難生活の支援を専門に、特に避難所の運営や避難生活の支援、街づくりの視点での支援活動を行なっている。地域活動としては、地元葛飾で「地域支援団体えまいま」として、子ども食堂やフードパントリーを運営。様々な立場で、能登半島地震・水害支援を継続して行なっている。

関谷麻実さん

東京 能登被災者支援プログラム・ボランティア参加

東京都世田谷区在住。東日本大震災で初めて災害ボランティア活動に参加。能登半島地震では「東京 能登被災者支援プログラム」や世田谷ボランティア協会のボランティアプログラムにも参加し、現在も継続的に能登半島に通い続けている。