【特定非営利活動法人 NICE（日本国際ワークキャンプセンター)】
福井県の秋の山小屋で伝統のつるし柿のお手伝い☆

ほし柿ではないですよ!”つるし柿”です☆

<活動内容・魅力>

「南越前町地域おこし協力隊」と、「一般社団法人ぷらすたいむず」と共催。

福井県・今庄の昔ながらの特産品、「つるし柿」。

地域の伝統文化ですが、人口減少・後継者不足の波には逆らえず、つるし柿を作る農家さんは減っていっています。

そんなつるし柿の生産・販売の拡大をすることで、伝統文化を継ぎたいと思う人が増え、伝統文化を守りたいと考えた、愛知県出身の移住者である三浦さんが、昨年度から生産数を増やすことにチャレンジしています。

地域の方々と一緒に剪定～出荷までを行っていますが、本当は森林の整備や、地域の活性化など、つるし柿を基軸にした活動を広げていきたいと思っています。

また、地域住民と若者とのワークや交流を通して、もっと地域を元気にしたいと考えておられます。

<ワーク内容>

①つるし柿の加工(柿の収穫、皮むき、吊るし作業)

②燻製作業補助(炭をくべる)

③森林整備

④特産品を活かした地域づくり座談会

<滞在スケジュール>

◆1日目　

11:00　JR今庄駅集合、移動、自己紹介、昼食など　

13:30　活動地散策、ワーク(加工)　

17:00　ワーク終了　～温泉入浴、夕食など～　

23:00　薪入れ

◆2日目　

～各自、朝食～　

8:00　ワーク(収穫)　

12:00　昼食休憩　

13:00　ワーク(加工、森林整備)　

18:00　終了　

～温泉入浴、夕食など～　

23:00　薪入れ　

◆3日目

～各自、朝食～　

8:00　ワーク(収穫)　

12:00　昼食休憩　

13:00　宿舎清掃、総括　

15:30　駅にて解散　

天候、作業の進捗状況によって、作業時間は変更があります。

集合・解散につきましては、個別に対応もできます。

<滞在場所>　

一之瀬山荘(加工所の隣)住所:福井県南条郡南越前町二ツ屋119-2-1※男女別相部屋での宿泊です。

布団や洗濯機など生活に必要なものは揃っています。

お風呂もありますが、家庭用サイズのため交代での入浴となります。希望者は近くの温泉の利用も可能です(自己負担:600円)

<つるし柿とは>

「桃栗3年、柿8年・・・」とことわざに登場するほど柿は昔から身近な果実として育てられていました。

そんな柿は大きく分けて二種類あります。「甘柿」と「渋柿」です。

元々は渋柿しか存在せず、突然変異で甘柿ができ、日本特産の品種だそうです。

そういったこともあり、昔から渋柿をいかにして美味しく食べるかに昔の人々は生活の知恵を絞ったそうです。

そんな中から生まれたのが南越前町今庄の特産品「つるし柿」。

今庄のつるし柿が、よくある干し柿と違う点は、干しながらスモークすること。

いわば燻製にしてしまいます。そうすることにより、渋みが抜け独特の風味が漂います。

<集合場所>　

JR今庄駅(JR北陸本線)※車持ち込み歓迎!　

<持ち物>　

作業に適した服、防寒具(山間部の為かなり冷え込みます)、長靴もしくはしっかりした靴、雨具、軍手、お泊りセット、マイボトル、初日の昼食、Big smile!

<参加費>

会員5,000円　

非会員5,500円(食費、宿泊費、活動中交通費、保険代)

温泉利用の場合、600円は各自負担